jeudi 1 octobre 2009

UN SAUCISSON ?? OUI MAIS AU CHOCOLAT!!

Le réconfort chocolat est de retour, après les tartelettes chocolat orange, voici le saucisson chocolat chocolat..


-Est- ce l'automne qui me mine ou bien juste la gourmandise??-


Mais non!!!!! Voyons!! Paraîtrait que certaines études prouvent que le chocolat, contenant du tryptophane, agit comme un anti- dépresseur en stimulant la sérotonine, petite molécule du bonheur..
Ceci dit, on parlerait même d'aide contre la démence, le diabète et de propriétés aphrodisiaques...

Retenons que le cacao, c'est très très bon donc que quand on en mange, on est très très content!
Adieu Prozac et bonjour valhrona!! 




★INSPIRÉ DU SALAMI AU CHOCOLAT D'ALBA PEZONE★
 (source elle à table mars - avril 2009) 
AVEC QUAND MÊME QUELQUES  MODIF JUSTE POUR LE PLAISIR*...
RECETTE ORIGINALE ICI "CLIC"



- 200g de chocolat noir à 74% de cacao (c'est pour la ptite molécule du bonheur ça!)
- 100g de margarine
- 2 jaunes d'oeufs
- 60g de sucre glace
- 100g de céréales Fitness miel amande
- 40g de fruits secs mélangés (ici, amandes, noisettes, pignons et pistaches)
- 2 càs de raisins secs moelleux



* En vrai j'ai mis juste pour le plaisir dans la phrase parce que ça faisait sympa mais pour de vrai, recette modifiée pour avoir un dessert parvé (sans lait ni beurre)


  • Préparer la garniture: Écraser grossièrement les céréales. Griller les fruits secs et les concasser légèrement.

  • Préparer la base: Faire fondre ensemble la margarine et le chocolat puis lisser le mélange. Pendant qu'il refroidit, battre les jaunes et le sucre, incorporer ce mélange au précédent.

  • "Monter" le saucisson: Ajouter céréales et fruits secs au mélange chocolaté. Huiler un grand sachet congélation et verser la préparation dedans. Réfrigérer 10 minutes où le temps que le chocolat et la margarine re durcissent un peu. Sortir le sachet congélation et roulez le pour lui donner une forme arrondie bien régulière. Remettre au frais et le laisser toute la nuit.

  • Le service: Sortir le saucisson du frais un peu à l'avance, si on le coupe trop froid, il se casse, il faut donc qu'il se réchauffe et se ramollisse un peu. Ôter le papier congélation et trancher le saucisson en lamelles d'environ 1 cm. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.





Bon à savoir:
- Il est plus simple de trancher ce saucisson avec un couteau à lame flexible.
- Entre chaque lamelle, passer la lame sous l'eau chaude.
- En cas de ratage, pas de panique (ça m'est arrivé avec les 1ère lamelles, le saucisson était trop froid), réserver les morceaux abîmés et une fois mous, roulez les en billes que vous pouvez ensuite rouler dans du cacao en poudre, de la coco râpée ou bien du pralin en poudre et servez les en truffes.


LES VOILÀ:


Bon appétit!!

17 commentaires:

  1. Habituellement j'aime pas trop les saucissons ms cette version chocolatée me plait bien!

    RépondreSupprimer
  2. Du saucisson comme celui là j'en veux avec mon café...

    RépondreSupprimer
  3. Voilà un saucisson que j'accepterai de manger avec plaisir !

    RépondreSupprimer
  4. humm, ça à l'air super bon!une belle idée!bises

    RépondreSupprimer
  5. Voila un billet qui me met l'eau à la bouche et me rappelle d'excellents souvenirs
    Ma mère nous faisait souvent un saucisson de chocolat qui ressemble au tien

    RépondreSupprimer
  6. et bien quelle bonne idée, surprendre mon petit monde avec ce salami !!!! bravo bon weekend

    RépondreSupprimer
  7. je suis d'accord avec toi, il faut entretenir sa santé!!surtout avec d'aussi bonnes choses!!merci!!

    RépondreSupprimer
  8. Un saucisson à consommer sans modération. bravo!!

    RépondreSupprimer
  9. Merci de ta visite,
    je te réponds sur ce post, car je n'aime pas le chèvre,
    mais le saucisson j'adore, sucré et salé !!!!
    bon dimanche, bisous, Mamouzette

    RépondreSupprimer
  10. j'adore les saucissons de chocolat et le tien est bien original il me plaît beaucoup!!

    RépondreSupprimer
  11. Un saucisson au chocolat quel originalité ça me plait beaucoup bisous et a bientôt

    RépondreSupprimer
  12. Moi qui ne suis pas saucisson, celui là me plait beaucoup !!!

    RépondreSupprimer
  13. C'est très drôle ce saucisson au chocolat!

    RépondreSupprimer
  14. Trop jolie ton saucisson.
    Je comprends maintennt après ton intro pourquo je ne suis pas déprimée et pourquoije n'ai jamais mal à la tête!!!

    RépondreSupprimer
  15. Sympa ton blog, je découvre à mon tour après ta visite !!!
    Je me suis aussi essayer au saucisson au chocolat mais avec comme base des pim's, trop trop bon .........
    A bientôt
    Biz

    RépondreSupprimer