lundi 5 octobre 2009

MES SUCETTES ÉPICÉES AU CHÈVRE



OUI, encore une entrée apéro...

C'est plus fort que moi! Je trouve ça mignon et puis quand on sert c'est joli, élégant, atypique.. Alors ça me plais..
Ces petites sucettes ont beaucoup plu, au goût et "à la forme".

Une recette tours de cuisine 





Quantité pour 16 petites sucettes, moi j'en ai fait des plus grosses et j'en ai eu 10:
- 100g de chèvre frais, type tartinable
- 4 feuilles de brick (ici carrée, bien plus fastoche pour le pliage..)
- 2 càs de basilic
- Quelques pincées de piment d'espelette (si vous n'aimez pas, prenez du paprika)
- 1 jaune d'oeuf + 1 càc d'eau pour dorer
- Huile d'olive
- Poivre, sel
- 1 càc de cumin (ici en graine mais ça n'a pas trop d'importance)




  • Préparer la farce: À la fourchette, écraser le chèvre, le basilic ciselé, le sel, le poivre et le cumin. 

  • Préparer le terrain: Doooonc! On sépare le blanc du jaune d'oeuf, on ajoute un peu d'eau au jaune et on réserve. On empile les 4 feuilles de brick et on les coupe en 2 puis encore en 2. On obtient donc.... 16 carrés.... Poser chaque carré sur le plan de travail et badigeonner à l'huile d'olive et au pinceau. 

  • Préparer les sucettes: Prélever 1 petite cuillère à café de garniture et poser sur la brick en bas, à gauche. et comme c'est débile à faire mais franchement impossible à expliquer, j'ai fait un petit dessin!!!! Si c'est pas mignon ET ingénieux!! J'avoue que je dessine comme un pied mais je trouve que c'est à peu près ressemblant, compréhensible et puis surtout, je cuisine moi, je dessine pas! Dooooonc! F étant la farce (2ème ingéniosité). On plie en 2 puis encore en 2. On se retrouve avec un petit carré sur lequel on appuis bien pour aplatir la farce et autour, coller les feuilles entre elles. On glisse un petit cure dent la dedans et la sucette ressemble à une sucette!





  • La cuisson: Badigeonner chaque sucette avec le jaune d'oeuf et saupoudrer de piment d'Espelette avant d'enfourner 8 minutes environ à 180°.




Bon appétit! 
Ps: Attention, c'est chaud..

28 commentaires:

  1. c'est vrai que c'est amusant et bon, idéal pour l'apéro

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  2. Je trouve ça génial pour l'apéro!!!

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  3. C'est bien agréable et très ludique en effet.
    Bisous

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  4. j'en voudrai bien une petite!!trés joli et trés bon!! bonne journée!!

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  5. l'idée est super et à retenir car effectivement, c'est amusant comme présentation !!!

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  6. je te chipe l'idée pour mon apéro de vendredi!j'adore!merci beaucoup et bonne journée!bises

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  7. Très bonne idée de présentation et surement délicieux

    Merci
    Sakya

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  8. J'adore, c'est vraiment une présentation rigolote !

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  9. pas de doute, c'est une super idée qui en jette !

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  10. Et avec ça, qu'est-ce que l'on boit à l'apéro....!!!

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  11. C'est une idée originale, facile et très sympa !

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  12. j'en avais vu carré en sucette dans je ne sais plus quel magazine et cette forme m'avait bcp plue. tu confirmes bien cette idée avec cette recette

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  13. très sympa l'idée de ces sucettes

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  14. c'est une excellente idée !! le dessin ..j'ai bien tout compris lol, j'en fais rapidement ! trop bon tout cela ! bravo a bientot

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  15. Original et ca doit etre tres bon! Bonne soiree

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  16. Voilà une idée bien symapthique. Les enfants (les grands aussi, je te rassure) vont adorer.

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  17. Je suis contente que l'idée vous ai plu. Merci pour tous ces gentils commentaires.
    Grosse biz à tous et bonne journée!

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  18. Bonjour,
    Cette présentation et cette recette sont très originales.
    Gérard, Nogent sur Marne

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  19. Oh !!! à moi aussi cela me plait beaucoup pour un apéritif bien original ! merci de la découverte !

    ** Bises

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  20. Pour un apéritif c'est tres original a essayé a la prochaine occasion passe une bonne journée bises

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  21. C'est vraiment très original, j'aime beaucoup!

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  22. C'est parfait, je suis en pleine phase sucette (enfin plutôt version sablés chez moi) mais j'adore cette version apéritive salée !

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  23. une superbe idée, très originale
    bonne soirée

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  24. originale ton idée ça me plais bien

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