SALADE AMIEL

EN SOUVENIR D'UN PETIT SÉJOUR BIEN AGRÉABLE À TOUCY CHEZ LES AMIEL.

JE SUIS ARRIVÉE AVEC UNE TARTE AUX POMMES ET SUIS REPARTIE AVEC PLEIN DE RECETTE.

MERCI OLIVIER!

Une entrée pour environ 4 personnes:

En fait il faut qu'il y ai à peu près la même quantité en tomates, mangue et avocat, donc dosez selon la taille.

- 20 à 25 tomates cerises selon la taille

- 1 mangue 

- 1 à 2 avocat selon la taille

- 2 cas de menthe fraîche ciselée

- 1/2 échalote

- citron ( pour nous 1/2 mais c'est au goût)

- huile d'olive, sel et poivre

Couper les tomates en 2.

Couper la mangue autour du noyau, couper des morceaux et peler.

Couper les avocats et mélanger le tout.

Ajouter la menthe ciselée, le jus de citron, l'huile d'olive, l'échalote pelée et hachée, saler et poivrer et bien mélanger.

Servir bien frais.

Bon appétit!!