SOUPE GLACÉE AUX 3 MELONS

RAFRAÎCHISSANT, ÉLÉGANT.... C'EST TOUT MOI çA!! ça v, j'rigole...

POUR ENVIRON 6 PERSONNES/ 15 MINUTES:

- 500g de pastèque

- 1/2 melon jaune

- 1/2 melon blanc

- des tomates cerises

- 1 boule de mozza

- sel ( j'en ai un nouveau qui est aromatisé au citron et romarin, idéal. Sinon, je vous conseil quand même de mettre les zestes d'un citron, faut que ça soit bien relevé)

- 1 bonne cs de menthe

Épépiner melon et pastèque et réserver la pastèque dans un blender.

Diviser les 2 demis melon en 3 et ajouter 2/3 du jaune + 2/3 du blanc avec la pastèque dans le blender.

Assaisonner avec sel et menthe et bien bien mixer.

Il reste donc.... 1/6 ème de melon blanc... 1/6 ème de melon jaune avec quoi on va pouvoir décorer le gaspacho.

Faire des billes de melon à la cuillère parisienne avec tout le restant de melon et faire pareil avec la mozza.

Découper les tomates cerises en 2 et monter des petites brochettes avec 1/2 tomate- 1 bille de mozza- 1/2 tomate.

Réfrégirer le gaspacho avant de le servir dans des verres ou des coupes avec les billes de melons et les petites brochettes.

Bon appétit!!!

Une recette tours de cuisine