QUICHES, TARTES, CAKES SALÉS

✮CLAFOUTIS, FLANS ET CHAUSSONS:

chaussons aux aubergines

clafoutis champêtre au coulis de poivron

clafoutis de patates douces au magret fumé et lait de coco

empanadas poisson mangue sauce carioca

petits flan de courgette parmesan et menthe

✮LES CAKES

cake à la grecque: tomate- féta- olives- menthe

cake au thon, poivron, chèvre, basilic et cumin

cake aux 2 chèvres et au miel

mini cake aux patates douces

mini cakes artichauts tomates séchées

pudding aux légumes

✮LES TARTES ET QUICHES:

Fonds de tarte brisées, les bases

feuilleté aux pommes de terre

pizza 4 fromages

quiche de légumes et cumin

quiche épinard saumon fumé féta

quiche aux poireaux

tatin de tomates

tatin d'endives au roquefort

tarte fine courge chèvre abricot

tarte fine tomate chèvre basilic

tartelettes gratinées au gorgonzola

tartelettes aubergines mozza

L'APÉRO, LES ENTRÉES, LES VERRINES ET TARTINABLES SALÉS

✮SABLÉS, COOKIES ET BOUCHÉES SALÉES:

Bonbons figue roquefort

brick thon et légumes, au four

cookies gouda et graines craquantes

croissants feuilletés tomme noix

croustillants de mozzarella

croustillants chèvre épinards

palets au parmesan

palmier saumon pesto

rouleaux de printemps en fleurs

sushi revisité au saumon fumé

sucettes épicées au chèvres

✮LES TARTINES ET TARTINABLES:

chutney de mirabelles

crème dattes chèvre

crème féta figue

tartine de fromage aux cerises

rillettes de sardines

✮LES VERRINES:

gaspacho aux 3 melons

tiramisu tomates concombre

velouté brocolis gorgonzola

velouté de fenouil

verrines aubergine ricotta

verrines poires roquefort 

✮LES TERRINES ET AUTRES ENTRÉES A PARTAGER:

charlotte saumon fumé, mascarpone et aneth

confit de tomates au chèvre

mousseline de bar au piment doux

nectarine mozza

saumon cru et guaccamole

tartare saumon avocat mangue

terrine de courgette au chèvre menthe et basilic 

VIANDE ET POISSON

✮LES VIANDES

côte de boeuf

cuisses de canard confites, figues et poires

entrecôte harissa

mhhamars tunisiens

mousse de foie de volaille

poulet au curry

poulet aux olives

poulet aux cacahuètes

✮LES POISSONS:

bar au fenouil

crumble de thon rouge

empanadas poisson mangue, sauce carioca

filet de thon mi cuit

flash de saumon en croûte de noisette, réduction de sauce soja au miel

lasagne de cabillaud

pavé de saumon à l'unilatéral

parmentier de poisson aux légumes oubliés

poisson à la mexicaine

ravioles aux 2 saumons

rouget au beurre aillé, tomates confites et riz basmati

saumon tandoori

saumon en croûte de pommes de terre

saumon en vapeur de thé

LES DESSERTS

✮LES TARTES ET TARTELETTES:

Apple pie
Fonds de tartes sucrées: les bases de la pâte sablée

galette des rois à la frangipane
tarte au citron d'été
tarte aux fraises, crème pâtissière amande

tarte aux pommes
tarte aux noix de pécan
tartelettes framboises ganachées chocolat citron
tartelettes réconfort: chocolat- orange

✮LES BOUCHÉES ET PETITS GÂTEAUX OU CAFÉS GOURMANDS:

boules coco et amaretti

carrés aux amandes
cookies
cookies beurre de cacahuètes cranberry chocolat blanc

ganache à macarons acte 1er: citron citron vert gingembre/caramel beurre salé

ganache à macarons acte 2nd: chocolat amer café / miel

gressins chocolat orange


coques à macarons

madeleines
millionnaire shortbread
mini faux pains au chocolat d'Éryn
minipalets citron framboise d'Eryn

nonettes aux épices

palet croustillants chocolat caramel au beurre salé

samossas choco coco banane
saucisson aux chocolat de Alba pezzone

✮LES CAKES ET GÂTEAUX:

1000 feuilles praliné
biscuit roulé au nutella
bread pudding
bread pudding revisité
brownie aux 3 noix

bûche revisitée, chocolat café

charlotte aux fraises

cheesecake new yorkais
cheesecake light
crumble de la mort qui tue

fondant au chocolat, le meilleur du monde!
fondant chocolat pralin

fondant au chocolat, crunchy de cacahuètes et mangue

fondant choco marron

fondant pêche (ou poire) chocolat
flan pêche banane fraises

gâteau fondant aux fruits

minicakes au chocolat
mirliton
muffins myrtilles

pâte à tarte en image

quatre quart aux fruits

✮LES VERRINES:

charlotte choco griotte

granita limonana

mousse au chocolat au caramel au beurre salé
mousse de fraises au basilic

petits pots de crème choco nutella

risotto aux framboises

triffles fraises

LES ACCOMPAGNEMENTS

✮LES SALADES ET RISOTTO

risotto à la milanaise

risotto aux champignons

salade mélangée

salade amiel

✮LES LÉGUMES:

fleurs de courgettes au chèvre

cocotte de légumes provençaux

gratin de légumes gourmand mais léger

tian de légumes au camembert

wok de légumes croquants

✮LES POMMES DE TERRE ET PATATES DOUCES:

Clafouti aux patates douces, lait de coco et magret de canard fumé

gnocchi de pommes de terre à la napolitaine

purée à l'huile d'olive

patates douces au four

patates douce ou pomme de terre au four en chapelure

✮LES PÂTES:

Cannelloni épinards ricotta

conchoglioni aux 2 pesto

gratin de pâtes mhhhhh

Lasagnes aubergines et amandes

Les (si bonnes) pâtes au saumon

pâtes à la sauce

pâtes aux champignons

Ravioles aux 2 saumons

Raviolis: pesto d'épinard sauce roquefort/ tomates séchées, pistaches sauce pesto basilic